GB/T 14608-1993 小麦粉湿面筋测定法
作者:标准资料网 时间:2024-05-16 20:40:57 浏览:8824
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基本信息
| 标准名称： | 小麦粉湿面筋测定法 |
| 英文名称： | Method for determination of wet gluten in flour |
| 中标分类： | 农业、林业 >> 粮食与饲料作物 >> 粮食、饲料作物综合 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 谷物、豆类及其制品 |
| 替代情况： | 被GB/T 5506.2-2008代替 |
| 发布部门： | 国家技术监督局 |
| 发布日期： | 1993-09-05 |
| 实施日期： | 1994-07-01 |
| 首发日期： | 1993-09-05 |
| 作废日期： | 2009-01-01 |
| 主管部门： | 国家粮食局 |
| 归口单位： | 全国粮油标准化技术委员会 |
| 起草单位： | 商业部成都粮食储藏科研所 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 1900-01-01 |
| 页数： | 平装16开， 页数：6， 字数：8千字 |
适用范围
本标准规定了用机械洗法及手工洗法测定小麦粉湿面筋含量的方法原理及所用的仪器、用具、试剂、操作步骤和实验结果表示法。本标准适用于各种小麦粉的湿面筋含量测定，也适用于全麦粉湿面筋含量测定。
前言
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目录
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引用标准
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所属分类： 农业 林业 粮食与饲料作物 粮食 饲料作物综合 食品技术 谷物 豆类及其制品
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